Učebné odbory
Gastronomické služby
Dĺžka prípravy: 3 roky
Ukončenie: záverečná skúška, výučný list
Požiadavky: dobrá manuálna zručnosť, vytrvalosť, práca v stoji, zdravotný
preukaz
Obmedzenia: záchvatové ochorenia, potravinové alergie, kožné ochorenia
Všeobecná charakteristika učebného odboru:
Učebný odbor pripravuje žiakov pre výkon kvalifikovaného robotníckeho povolania so zameraním na gastronomické služby. Žiak získava zručnosť pri predbežnej úprave základných surovín, pri ich tepelnej úprave a dohotovení pokrmov. Pripravuje cukrárenské výrobky z rôznych ciest a hmôt, náplne a polevy, ozdoby, nepečené výrobky, teplé a studené múčniky a nápoje. Vie aranžovať pokrmy a dodržiava princípy stolovania. Pripravuje žiakov prestrieť stôl, učí ich zásadám obsluhy podľa gastronomických pravidiel a etiketu stolovania. Absolventi sú pripravení pracovať v gastronomických a cukrárskych prevádzkach.