Dĺžka prípravy:                          3 roky

Ukončenie:                                 záverečná skúška, výučný list

Požiadavky:                               dobrá manuálna zručnosť, vytrvalosť, práca v stoji, zdravotný   

                                                       preukaz

Obmedzenia:                             záchvatové ochorenia, potravinové alergie, kožné ochorenia

 

Všeobecná charakteristika učebného odboru:

Učebný odbor pripravuje žiakov pre výkon kvalifikovaného robotníckeho povolania so zameraním na gastronomické služby. Žiak získava zručnosť pri predbežnej úprave základných surovín, pri ich tepelnej úprave a dohotovení pokrmov. Pripravuje cukrárenské výrobky z rôznych ciest a hmôt, náplne a polevy, ozdoby, nepečené výrobky, teplé a studené múčniky a nápoje. Vie aranžovať pokrmy a dodržiava princípy stolovania. Pripravuje žiakov prestrieť stôl, učí ich zásadám obsluhy podľa gastronomických pravidiel a etiketu stolovania. Absolventi sú pripravení pracovať v gastronomických a cukrárskych prevádzkach.