Učebné odbory

• • • Prehľad učebných odborov v SŠI:
    • Murár
    • Kuchár
    • Zámočník
    • Krajčír
    • Obuvník
    • Maliar
    • Cukrár
    • Služby a domáce práce
    • Predavač
    • Gastronomické služby
    • Stavebná výroba

• • • • Gastronomické služby

      • Dĺžka prípravy:                          3 roky

        Ukončenie:                                 záverečná skúška, výučný list

        Požiadavky:                               dobrá manuálna zručnosť, vytrvalosť, práca v stoji, zdravotný   

                                                               preukaz

        Obmedzenia:                             záchvatové ochorenia, potravinové alergie, kožné ochorenia

         

        Všeobecná charakteristika učebného odboru:

        Učebný odbor pripravuje žiakov pre výkon kvalifikovaného robotníckeho povolania so zameraním na gastronomické služby. Žiak získava zručnosť pri predbežnej úprave základných surovín, pri ich tepelnej úprave a dohotovení pokrmov. Pripravuje cukrárenské výrobky z rôznych ciest a hmôt, náplne a polevy, ozdoby, nepečené výrobky, teplé a studené múčniky a nápoje. Vie aranžovať pokrmy a dodržiava princípy stolovania. Pripravuje žiakov prestrieť stôl, učí ich zásadám obsluhy podľa gastronomických pravidiel a etiketu stolovania. Absolventi sú pripravení pracovať v gastronomických a cukrárskych prevádzkach.